食品工厂实验室建设怎么设计好？

发布时间：2024/02/20 15:36:58

国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。自从315国际消费者权益日报道出某品牌的酸菜以及某食品厂的粉条出现问题后，消费者对食品安全更加重视了，各大食品厂对安全卫生的把控力度尤其重视，甚至对原材料采购产生了不安（原料充满各种新科技狠活），还担心产品出厂后无法通过食品安全检测。因此，现在食品厂建立食品化验室是个刚需。

那么食品工厂想建立一个食品实验室应从何下手呢？？？

注：实验室一般指化验室；主要对原料、半成品和成品等进行质量化验检测；确保物料是否满足生产需求，是否符合国家标准，以及企业产品质量，卫生标准等等，通常简称为：化验室。

一、实验室选址

1. 场所选址：应选在干净卫生安静，且远离生活区，成品车间与实验室交通；

2. 光线充足、通风良好、采光要好的地方，不与加工车间相邻；

3. 实验室应建立在成品车间附近，有利于方便采样与化验。

二、实验室平面设计与效果图呈现

当实验室选址和面积，以及投入预算确定好以后，即可开始联系做实验室建设公司设计或者相关设计公司进行设计；个人建议选择实验室建设公司进行设计，因为这样公司才是最专业的，能够了解你的需求以及懂得实验室如何布局；只要说出你的预算和要求，实验室公司即可做出几套方案给你参考，对实验室设计时需要考虑以下几点：

1、实验室结构布局：以生产需求做判断，一般包含三部分：办公室、细菌实验室、理化实验室；

2、确定好实验室类型，以及实验室的开间和分隔，还有安全和防干扰因素等等；

3、设计图是否标注出：水、电和工作台的位置；

4、出具单个实验室平面设计图纸和实验室总体结构布局设计图纸。

注：要求设计公司或实验室建设公司进行实地勘察，并结合实验室工作人员的建议，作出合理化的实验室布局。

三、实验室施工建设

设计图纸以及产品设备经过多次商量讨论，确定后即可与合作公司签订合同，方可进行施工；当竣工完成后验收应注意以下几方面：

1、图纸核对：核对现场建设与设计图纸是否一致；包括：风机位置、高效出风口位置、照明、紫外线的位置、数量等设备；

2、检查设备，如风机：开机，检查风机运行是否正常，运行分贝是否过大，风量是否正常，电压是否过载等等；